La soupe traditionnelle et emblématique du Vietnan. Oignon, gingembre braisé, cannelle, anis étoilé, soja, pates de riz, basilic thaï, coriandre, lamelles de bœuf tendre, Bòuillon mijoté pendant 24h à base de bœuf et os à moelle. Servi avec la sauce BBQ de Bà nội. Allergène : Gluten, Soja.

Soupe hoanh thanh xa xiu 14,50 €

Soupe de raviolis (porc et crevettes) agrémentée de fines tranches de porc au « Xa Xui » (épice non piquante), nouilles de blé, Bòuillon de volaille, ail, oignons frits, coriandre, ciBòulette. Allergène : Gluten,Soja.

LES BÚN (vermicelles de riz)

Plat chaud/froid à base de vermicelles (« bun ») de riz avec crudités (batavia, soja, carottes, concombres), cacahuètes et menthe. Topping viandes au choix ou vegan 🌱

BO BUN CHA GIO ( boeuf ) [ Bo Boune tia yo] 14,50 €

Bœuf à la citronnelle, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems au porc. Se mange tiède. Accompagné d'une sauce nuoc mâm. Allergène : Arachides, Soja

BUN THIT HEO NUONG ( porc ) [boune hèo trait’ neuong] 14,00 €

Porc mariné, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems au porc. Accompagné d'une sauce nuoc mâm. Allergène : Arachides,Soja.

BUN TOM CHA GIO ( crevettes )[boune tom tia yo] 15,50 €

Crevettes marinées, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems aux crevettes. Accompagné d'une sauce aigre douce. Allergène: Arachides , Soja , Glutten , Crustacé.

BUN GA CHA GIO GA ( poulet )[boune ga tia yo] 14,00 €

Poulet mariné, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 nems au poulet. Allergène : Arachides, Soja.

BUN CHAY (vegan) [boune tiaï] 14,00 €

Plat vegan. Tofu de soja, agrémenté de légumes croquant, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 samossas vegan. Allergène : Glutten , Arachides , Soja.

Maxi BUN 18,00 €

La version XL du bun. Garniture x2 et 4 nems ou samossa

LES CÒM (assiette avec riz « com »)

plat à base de riz nature accompagné d’une viande au choix ou en version végétarienne

COM BO ( riz au boeuf ) 14,50 €

Boeuf citronnelle et oignons sautés au wok, pickles de légumes ,riz basmati et légumes croquants. Allergène : Sésame

COM THIT HEO KHO (porc caramel)[Com trait’ héo kro] 14,50 €

Porc mijoté et caramélisé au Nùoc Nam, poivre de Phu Quôc, oeuf dur cuit avec le porc et légumes croquants. Allergène: Oeuf.

COM GA (poulet soja) 14,50 €

Riz thai, poulet mariné au soja et grillé, pickles et légumes croquants. Allergène: Sésames.

COM CHAY (🌱 vegan) [com tiaï] 14,50 €

Plat de riz vegan, samossas, tofu et légumes croquants. Allergène: Sésame

Riz blanc 3,50 €

LES MÌ XÀO (nouilles de blé)

Nouilles sautées ( « mì xào ») avec juliennes fines de poireaux, de chou cabus, de carottes et de poivrons rouges. topping viande au choix ou vegan.

MI XAO BO (boeuf) [Mi sao bo] 14,00 €

Nouilles sautées (mì xào) avec bœuf, juliennes de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Allergène : Arachides , Soja, Sésame.

MI XAO TOM (crevettes) [Mi sao tom] 14,00 €

Nouilles sautées (mì xào) avec crevettes, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Allergène: Arachides , Soja, crustacés.

MI XAO HEO (porc) [Mi sao hèo] 13,50 €

Nouilles sautées (mì xào) avec porc, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Allergène : Arachides , Soja, Sésame.

MI XAO GA (poulet)[Mi sao ga] 13,50 €

Nouilles sautées (mì xào) avec poulet, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Allergène : Arachides , Soja, Sésame.

MI XAO CHAY(vegan) [Mi sao tiaï] 13,50 €

Plat vegan. Nouilles sautées (mì xào) avec tofu, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Allergène : Arachides , Soja, Sésame.

Mi XAO GA enfant 7,50 €

Nouilles poulet enfant

Viêtgetal 🌱

Nous avons réunis dans cette section, tous nos plats Vegan.

Délice coco 6,50 €

Samossas chay (vegan) 7,00 €

Entrée végan. Légumes divers,curcumin Conseil de réchauffe : Réchauffer 10 minutes au four à 180°. Allergènes : soja, gluten, crustacés

Goi chay 🌱 (vegan) 7,50 €

Salade 100% végétale, carottes, cacahouètes, menthe et tofu Allergènes: Arachides, Soja

Mi xao chay 🌱 (vegan) [Mi sao tiaï] 13,50 €

Plat vegan. Nouilles sautées (mì xào) avec tofu, julienne de poireau, choux cabus, carottes et poivrons rouges. Conseil de réchauffe : 1 min 30 au micro-ondes si nécessaire. Allergènes : Arachides , Soja, Sésame

Bun chay (vegan) (Boune tiaï) 14,00 €

Plat vegan. Tofu de soja, agrémenté de légumes croquant, salade, soja carotte, concombre, menthe, cacahuètes, vermicelle de riz, 2 samossas vegan. Conseil de réchauffe : 30 secondes au micro-ondes si nécessaire. Glutten , Arachides , Soja

Còm chảy (vegan) (com tiaï) 14,50 €

Plat de riz vegan, samossas, tofu et légumes croquants. Conseil de réchauffe : 1 min 30 au micro-ondes si nécessaire. Allergènes:Sésame

Chè chuô nuoc dùa (tiè tiouille nouk yeuh) 6,00 €

Dessert typique vietnamien à base de banane, manioc, tapioca et lait de coco.Conseil de réchauffe : 20 secondes au micro-ondes. Allergènes : Fruit à coque

DESSERTS

Toutes nos pâtisseries sont faites maison par Thanh.

Saké gourmand 11,50 €

FONDANT CHOCOLAT 6,50 €

fondant servi avec sa boule de glace coco. Allergène : Gluten, Oeuf,lait .

TATIN ANANAS CARAMEL BEURRE SALÉ 6,50 €

TATIN ANANAS CARAMEL BEURRE SALÉ fait maison (gluten, Lait, Oeuf, Fruit à coque)

TIRAMISU 6,50 €

Biscuits infusés au litchi et mascarpone monté à la mangue et citron vert. Allergène : Oeuf, lait.

CHE CHUO NUOC DUA [tiè tiouille nouk yeuh] 6,00 €

Dessert typique vietnamien à base de banane, manioc, perles de tapioca et lait de coco (dessert 💯% vegan 🌱). servi tiède. Allergène : Fruit à coque.

DÉLICE COCO. 6,50 €

dessert vegan 🌱. Délice coco maison à base de farine de riz gluant, de noix de coco et de cacahuètes. Allergène : Arachides.

Coupe lychee 4,00 €

Coupe de lychee au sirop

Farandole de desserts gourmands 8,50 €

Che chuo, fondant chocolat, boule coco, Financier the vert matcha

CAFÉ GOURMAND 9,00 €

THÉ GOURMAND 9,00 €

GLACE 1 BOULE 3,50 €

GLACE 2 BOULES 6,00 €

Coupe COLONEL ÔNG NÔI 8,00 €

Sorbet yuzu et saké

SOFT

jus de mangue 25cl 3,50 €

THE GLACE MAISON 4,50 €

Jasmin en feuille, miel de fleurs,citron vert 33cl

COCA 3,50 €

33 cl

COCA ZERO 3,50 €

33cl

San Pellegrino 50cl 3,00 €

Eau gazeuse 50cl

San Pellegrino 1L 4,50 €

EVIAN 1L 4,50 €

EAU DE COCO 3,30 €

eau de coco nature 25cl

EAU DE LITCHI 3,50 €

250ml

FUZTEA 3,30 €

Thé à la pèche allégé en sucre 33 cl

SIROP MONIN 2,90 €

Parfum au choix 33 cl, Menthe, Fraise. Pêche, Citron ou MOJITO. sirop français fabriqué à Bourges

LIMONAID citron vert 4,00 €

limonade BIO charitea citron vert

BIÈRES

disponibilité selon les saisons. " L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

PUNCH ÔNG NÔI MAISON 33 cl 5,00 €

Cocktail maison : Jus de litchi, alcool de riz parfumé à la rose (40%), Chardonnay et crème de cassis.« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

SAÏGON 4,50 €

Bière blonde du Vietnam. Une lagger légère et désaltérante brassée avec du malt et du riz. Note céréalé (4,9%). « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ». 355ml

Tsingtao 330ml 4.7% 4,50 €

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

COEDO Blanche 6,00 €

Bière blanche artisanale du Japon. Notes de banane et agrumes, légèrement amer (5,5%).

COEDO ambrée 6,00 €

Bière ambrée artisanale du Japon. Arôme à la patate douce et légère note de caramel (7%).

Coedo Marihana IPA 6,00 €

Bière artisanale IPA 4.5% - 33cl Marihana, qui se traduit par "fleur de houblon"" en japonais, a un arôme délicat d'agrumes et de houblon. Sa robe est légèrement dorée et de sa mousse est blanche et moelleuse, bière IPA possède un bel équilibre, un arôme et une amertume sophistiqués.

Vin rouge

Sur les recommandations de notre caviste Marcon et de notre ami Fabien, producteur Bio du Domaine de Brau « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

Syrah 2020- 12,5 cl verre 4,50 €

Vin Chaleureux & puissant ; Arômes de fruits rouge, violette, et note poivrée ; vin au caractère chaleureux et puissant. Languedoc, IGP Vin de Pays d'Oc (13°).

Syrah 2020- bouteille 75cl 30,00 €

Vin Chaleureux & puissant ; Arômes de fruits rouge, violette, et note poivrée ; vin au caractère chaleureux et puissant. Languedoc, IGP Vin de Pays d'Oc (13°).

Pinot noir 2020 - verre 12,5 cl 4,50 €

Bio, Vins aromatiques et élégant , arôme de mure,cerise noire et d épices 13° -Domaine de BRAU -12,5cl -medaillé par le "International wine challenge"

Saint Joseph verre 12CL 5,50 €

Un Saint-Joseph rouge atypique, d‘avantage sur le fruit et les épices que sur la structure. Presque "léger" c'est un vin frais qui se déguste facilement en toute occasion. 14°

Saint Joseph BT 75CL 38,00 €

Un Saint-Joseph rouge atypique, d’avantage sur le fruit et les épices que sur la structure. Presque "léger" c'est un vin frais qui se déguste facilement en toute occasion. 14°-75cl

Vin blanc

sur les recommandations de notre caviste Marcon . « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

SAUVIGNON Brau verre 4,50 €

Fraîs et fruité, avec des notes toasté. vin croquant et très agréable en bouche. facile à boire. Ambiance légère et convivialité. . 100% sauvignon blanc. Culture biologique, vendanges nocturnes, pressurage.12°-12,5cl

Sauvignon Blanc de Brau 2019 30,00 €

le BB de Brau 24,00 €

BIO- Languedoc-Vin d’assemblage 70% chardonnay / 30% Roussanne ; Vin frais, fuité et floral ; pointe citronnée donnant à l’ensemble une fraicheur désaltérante, parfait pour apéritif ou accompagner les entrees. 12.5°, 75 cl -IGP Vin de Pays d'Oc

BB de brau verre de 12.5cl 4,50 €

VIOGNIER des Canailles verre 12,5CL 4,00 €

Brillant avec une teinte jaune pâle aux reflets verts. Le nez est complexe, sur des notes de fleurs blanches, abricot et pêche. En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée. 12°

CHARDONNAY BIO verre 4,50 €

Une belle robe or pâle aux reflets argentés. Les arômes du nez sont complexes et riches, on retrouve des notes de nèfle, de chèvrefeuille et de mirabelle. Un Pays d'Oc à déguster en apéritif ou accompagné d'un plateau de nems aux crevettes.12,5°-75cl

CHARDONNAY BIO 30,00 €

Vin Rosé

Nouveau plat

Rose sans alcool Bouteille 26,00 €

Cypher, vin rosé frais et fruité désalcolisé (0% alcohol). A base de grenache, elaboré de façon artisanale par les vignerons du domaine de Brau.

Rose Sans Alcool Verre 4,50 €

Cypher, vin rosé frais et fruité désalcolisé (0% alcohol). A base de grenache, elaboré de façon artisanale par les vignerons du domaine de Brau.

Verre rose Brau 4,00 €

BIO-IGP Vin de Pays d'Oc-Vin d’assemblage avec 50 % Grenache /30% Syrah / 20% Cinsault ; Vin frais et fruité ; Arômes doux et sucrés avec dominance de fruits rouges.12°-75cl

Rose de Brau BT. 24,00 €

BIO-IGP Vin de Pays d'Oc-Vin d’assemblage avec 50 % Grenache /30% Syrah / 20% Cinsault ; Vin frais et fruité ; Arômes doux et sucrés avec dominance de fruits rouges.12°-75cl

Rosé Argali 2022 - PUECH HAUT 36,00 €

Dans sa rose pale et brillante, ce Vin Rosé du Languedoc livre des fragrances fraiches et fruitées, rappelant les agrumes, les fruits à chair blanche, la pêche et le litchi. Agréable et fin, le palais frais et généreux se déploie sur des notes gourmandes, fruitées et légèrement acidulées. 13°, 75 cl